王道の煮干しスープが嬉しい♪青森が満喫できる店内で頂く一杯

［ らーめん えみし堂 ］

最終更新日:2021.04.10

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  中華そば

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  だしには、厳選した煮干しのみを

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  煮干しと醤油のバランスが◎

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  麺は細麺と極太麺から

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  定番具材が嬉しい♪

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  チャーシュー麵

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  チャーシューは２種類！

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  お店の内観

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  お店の外観

2020年11月にオープンしたお店です。
お店おすすめの逸品は「中華そば」。古くから青森市で愛されている、煮干しスープと極太麺が印象的なこだわりの一杯です。
スープは、厳選した煮干しのみでだしをとっています。魚だしのうまみが感じられる上品な味わいです。たれは、県内の醤油を中心につくられています。少し酸味を感じさせることで、煮干しスープのうまみがより引き立ちます。
麺は、津軽ラーメンでは定番の細麺と青森市内で愛される極太麺から選べます。おすすめは極太麺、モチモチとした食感と歯切れの良さが特長。
具材は、メンマ・ネギ・津軽では馴染み深い麩などが「中華そば」を彩ります。