NO.336
ごはん
コクのある深いダシ！煮干しのうま味「濃厚煮干そば」
［ 麺屋あぶさん ］
最終更新日:2024.03.01
濃厚煮干そば
さらっとしながらコクと煮干しのうま味が
モチモチ系の太麺
豚の厚切りチャーシュー
まろやかな煮干しのスープ
物足りないときには「和え玉」を
味変用の煮干酢・とうがら酢・山椒
お店の内観
お店の外観
2021年8月オープンしたお店です。今回オススメするのは「濃厚煮干そば」。麺は、モチモチ系の太麺とパツパツ系の細麺から選べます。濃厚煮干そばには太麺がオススメ！スープは、豚骨にヒラコ、カタクチ、サバ節などの魚介だしを合わせた「こいくち」スープに、さらに大量の煮干しを加えています。具材は、３種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ネギ。チャーシューは仕込みに４日間かかる豚モモ（薄切り、厚切り）と低温調理した鶏！
INFORMATION
麺屋あぶさん
弘前市高田5-4-2
| お問い合わせ・ご予約 | 070-8577-4437 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00-15:00 18:00-20:30※夜営業は平日のみ |
| 定休日 | 日曜日※2024年3月から変更 |
| 公式SNS |   |
| 放送 | スーパーJチャンネルABA（2022.6.28） |