NO.420
ごはん
優しい味噌の味わいにスパイスが「七戸Miso」
［ ラーメンめじゃあ ］
最終更新日:2022.12.26
七戸Miso（並）
2種類の熟成味噌を使用
後味にはスパイスがピリッと
スープとよく絡む！特注の手もみ麵
濃いめのスープはライスとも相性◎
しあわせめし
Never＆Never
お店の内観
お店の外観
豚骨・煮干しとバラエティー豊かなメニューの中、今回おすすめするのは「七戸Miso」！スープは、8～12時間かけて煮込んだ豚骨に鶏ガラを加えた動物系。スープに合わせるみそだれは、地元・七戸町の久保商店から取り寄せた2種類の熟成味噌を使用。赤トウガラシ・花椒・トウバンジャン・コチュジャン・ショウガなどのスパイスを加えたピリ辛みそだれです。麺は、地元・七戸町の原田製麺所特製の太麺をゆでる直前に手もみした「ピラピラ麺」。具材は、チャーシュー（豚の外モモ）、メンマ、ネギ、なると、ほうれん草（七戸町産）です。
INFORMATION
ラーメンめじゃあ
七戸町寺裏13-40
| 営業時間 | 七戸町寺裏13-40 |
|---|---|
| 定休日 | 火曜日（例外あり） |
| 公式SNS |   |
| 放送 | スーパーJチャンネルABA（2022.12.20） |