あっさり系煮干し中華の源流！「醤油らーめん」

［ まるかいらーめん ］

最終更新日:2023.05.19

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  醤油らーめん（大）

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  煮干しの香りが広がる

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  自家製ラードを加えて

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  中太ストレートの自家製麺

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  ひらこ煮干し中心のだし

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  あっさり系煮干し中華の源流

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  お店の内観

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  お店の内観

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  60年以上に渡る店の歴史

今回おすすめするのは「醤油らーめん（大）」。スープは、ひらこ煮干し中心のだしに自家製ラードを加えています。かえしのマルキン醤油（香川）は天然酵母の酸味が特徴です。麺は、つるっとしたのど越しともっちり感がある中太ストレートの自家製麺。