NO.584
ごはん
おでかけ
自家製の超極太麺＆こってりスープ！ こだわり満載の濃厚つけ麺
［ つけ蕎麦 津桜 ］
最終更新日:2024.09.26
お店の外観
「濃厚魚介豚骨つけ蕎麦」
自家製の超極太麺
まずは塩で麺を味わう
動物系＆魚介系のこってりスープ
濃いスープに麺を半分程度付けるのがコツ
お店の内観
弘前市のやまなみロード沿いに2022年オープン。オーナーがうどん作りの経験をいかして毎朝3種類を製麺する。今回のおすすめは「濃厚魚介豚骨つけ蕎麦」。こってりしたスープに打ちたての極太麵が特徴で、麺は国産小麦を5~6種類ブレンド。スープは豚骨・鶏ガラ・牛骨の動物系と煮干し・鯖節・宗田節などの魚介系から取っただしを合わせている。まずは麺を塩で味わい、小麦の風味や麺の弾力を楽しむ。スープが濃いので麺は半分だけ付けて食べるのがコツ。途中で生七味を加えて味変するのもおススメ。
INFORMATION
つけ蕎麦 津桜
弘前市向外瀬豊田230-5
| お問い合わせ・ご予約 | 0172-40-4077 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00~15:00／17:00~20:00 ※日曜・祝日 10:00~15:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | あり |
| 公式SNS |   |
| 放送 | ハッピィ（2024.9.14） |