NO.592
ごはん
おでかけ
煮干し文化の青森に新しい風 麺や具材にこだわった渾身のラーメン
［ 麺処 こし田 ］
最終更新日:2024.10.31
お店の外観
「醤油らぁ麺」
魚介系と動物系をバランスよく合わせたスープ
みずみずしい口当たりの中細ストレート麵
2種類のチャーシューにもこだわり
「特製塩つけ麺」
まずは麵だけで味わう
3種類の天然塩を使った塩だれ
お店の内観
2024年6月にオープン。店主は東京の名店「麺処 ほん田」でラーメン作りを学んできた。おすすめの一杯は「醤油らぁ麺」。ブランド小麦を使用したみずみずしい口当たりの中細ストレート麺と、カツオやハマグリなどの魚介系と、豚や鶏の動物系を合わせたスープ。こだわりの２種類のチャーシューなどが、うまみを引き出し、煮干しではない上品なラーメンとなっている。こだわりの塩だれで食べる「特製塩つけ麺」も見逃せない一杯。
INFORMATION
麺処 こし田
青森市八重田4-3-8
| 営業時間 | 11:00～14:30／17:30～20:00 |
|---|---|
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | あり |
| 公式SNS |   |
| 放送 | ハレのちあした（2024.10.15） |