新鮮な海の幸を一度に楽しめる「ちらし寿司」＆名物の塩味「すいとん」

［ 海鮮酒房　浜膳 ］

最終更新日:2025.03.11

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  お店の外観

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  「海鮮　上ちらし」

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  人気の海の幸が10種類

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  食べ応え十分のマグロ

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  サーモンにイクラをのせて

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  お店名物の塩味「すいとん」

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  お店の内観

八戸市民病院の近くにある地元の水産加工会社が経営する店。新鮮な海の幸を使った寿司や丼が人気。今回のおすすめは「海鮮　上ちらし」。マグロ、サーモン、ハマチなど人気の海の幸10種類がのった豪華な一品。ネタは社長が自ら市場で仕入れていて、酢飯は黒石市の寿司米「ムツニシキ」と「あきたこまち」をブレンド。その上に重ねられる大振りにカットしたネタの数々は、しっかりした食べ応えで贅沢感を充たす。お店名物の塩味の「すいとん」はすっきりとしながらも力強い味わい。店の敷地で養殖しているニジマスのアラから出汁を取っているのが味の秘訣。