閉店した名店に直談判　味を引き継いだ「心にしみるラーメン」

［ 麺屋 天幕 ］

最終更新日:2025.03.21

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  お店の外観

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  お店の看板

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  「煮干中華そば」

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  青森市浪岡の名店の味を継承

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  醤油の甘みと煮干しの深みが特徴

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  中太の自家製麺

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  「ウマドロ煮干中華」

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  パンチの効いた濃い煮干しスープ

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  お店の内観

アウトドア好きの店主が、閉店した青森市浪岡「中華そば　おのむら」のラーメンを継承し、2025年1月に開店。名店の味を引き継いだ一杯が「煮干中華そば」。煮干しをメインにしたスープに、醤油の甘みと煮干しの深みが特徴で、丁寧な仕込みが上品な風味を生み出している。毎朝打ち立ての中太自家製麺は、もちもち感と食べごたえがあり、具材もシンプルながら厚さと旨みが工夫されている。また、オリジナルの「ウマドロ煮干中華」は、一転してパンチのある味になっており、多様な味わいを提供している。